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【AFD2024★3大アレルゲン不使用のレストラン メニュー②】

3/19(日)Allergy Friendly Dayのレストランメニューを一部ご紹介②


※卵・乳製品・小麦を原材料に含まないメニューをご用意します。細心の注意をはらって調理しますが、調理環境は完全にアレルゲンを排除できません。コンタミネーション🆖の場合は予めご了承ください🙏



⑤肉味噌ジャージャー玄米麺

使用特定原材料(28品目中):豚肉、大豆、ごま

<原材料>

●肉味噌ソース(rucoto https://rucoto.base.shop/ )

豚肉(新潟産)、長ネギ(新潟産)、味噌(新潟産大豆、米糀、天日塩)、純米酒、酒粕(新潟産米、米糀)、炒め玉ねぎ(新潟産玉ねぎ、菜種油、塩)、生姜(国産)、ごま油(国産)、米粉(新潟産)、黒コショウ、唐辛子

●玄米麺(人田畑 https://oishii-niigata.com/ )

自然栽培米粉(新潟産)、馬鈴薯でんぷん(北海道産)



⑥枝豆のグリーンベジカレー(rucoto https://rucoto.base.shop/ )

使用特定原材料(28品目中):大豆、りんご

<原材料> 枝豆(新潟産)、豆乳(九州産)、ココナッツミルク(タイ産)、炒め玉ねぎ(新潟産玉ねぎ、なたね油、塩)、味噌(新潟市たなか農園産(新潟産大豆、米糀、天日塩))、こめ油、酒粕(新潟産(新潟産米、米糀))、ブレンドスパイス(ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、フェンネルシード、シナモン、ガーリック、カリーリーブス、マスタード、ランペ、ディルシード、クローブ、ターメリック、カルダモン、ペッパー 、チリペッパー)、筍(新潟産)、りんご(新潟産)、人参(新潟産)、ルレクチエ(新潟産)、トマト、昆布、乾燥椎茸、神楽南蛮、レモングラス、バジル、天日塩



⑦カブの豆乳ポタージュ

使用特定原材料(28品目中):大豆

豆乳、カブ、玉ねぎ、塩糀、菜種油、オリーブオイル、昆布、ナツメグ、コショウ



⑧黒豆の白玉お汁粉

使用特定原材料(28品目中):大豆

<原材料> 黒豆(新潟産)、豆乳(九州産)、きび砂糖、白玉粉(新潟産もち米)、ライスミルク(新潟産)、自然栽培きな粉(新潟産)、ライスパフ(米、砂糖、水飴、塩)



⑨ドリンク 使用特定原材料(28品目中))

・りんごジンジャーレモネード(りんご/HOT・ICE)

・越後姫ソーダ(無)

・酒粕ショコラ(大豆)

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