ネットでも購入できるアレルギー対応食品②
- にいがたテーブル
- 4月27日
- 読了時間: 2分
BIOSSAさんの米粉パンを食べてみました。
冷凍発送の商品で、解凍してからリベイクすることで、ふんわり感とさっくり感が楽しめました。独特のクラストは、フレンチバケットのタイプと相性がよく、他の米粉パンでは味わえないような食感でした。
こちらのお店、某芸能人が紹介したこともあってグルテンフリーの方を中心に爆発的に人気になり、オンラインではなかなか購入できなかったのですが、近年では専用工場を作ってたくさん製造できるようになったようで、よかったです。
1斤の通常の食パンサイズはアレルギーっ子の憧れですが、1斤丸ごとカットなしで冷凍されてくるので、解凍後は早めに全部食べてしまわないとですね。
食パンタイプでも原材料に「オオバコ種皮末」が使用されています。 その他のタイプでは「こんにゃく粉加工品」も加えて成形できる生地を作っているようですね。
BIOSSAさんのこだわり
※サイトより抜粋
グルテンフリーパンの固定観念を覆す、ふんわりとした驚きのおいしさ。
「米粉パンの味なんて、こんなものだろう。」「グルテンフリーなのだから、味については目をつぶろう。」「パンが食べられるだけで、良しとしよう。」というような我慢は、もう要りません。みんなで楽しめるおいしさを、食卓にどうぞ。
5つ星ホテルにも採用された、安心の完全グルテンフリー。
「グルテンフリー」を謳っていても実際にはグルテンフリーでない食品が散見される中、BIOSSAは「完全」グルテンフリーのベーカリーなのです。ビオッサのパンなら、小麦アレルギー、セリアック病やグルテン不耐性の方でも安心してお召し上がりいただけます。
おいしさの秘密は、妥協しない食材と技術にあります。
マーガリンなどのトランス脂肪酸は使用せず、こめ油・てんさい糖・塩（沖縄産）を使用。米粉には希少性の高い国産米を使用し、幾度も試作を重ねた独自のブレンドを特殊な技術でやさしく粉砕するなど、一切妥協せずに商品を開発しています。
気になる方は下記よりお試しください！
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