3/19(日)Allergy Friendly Dayのレストランメニューを一部ご紹介①

※卵・乳製品・小麦を原材料に含まないメニューをご用意します。細心の注意をはらって調理しますが、調理環境は完全にアレルゲンを排除できません。コンタミネーション🆖の場合は予めご了承ください🙏

①米粉麺のグルテンフリー醤油ラーメン（こかげカフェ　https://kokagecafe.com/ 　）

使用特定原材料（28品目中）：大豆、豚肉、鶏肉、ごま

●米粉麺（小林生麺　https://www.kobayashiseimen.jp/ ）

米粉（国産）、食酢 / 増粘剤（キサンタンガム、アルギン酸エステル）、クチナシ色素

●スープ（醤油：山崎醸造　https://yamazakijouzou.shop-pro.jp/?pid=139328012 ）

グルテンフリー醤油（酒粕(国内製造)、食塩、米こうじ、昆布だし、鰹節だし／アルコール）

煮干粉（いわし煮干、食塩/酸化防止剤（ビタミンE）

みりん（もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類）

鶏ガラスープ（食塩、デキストリン、チキンエキス、食用油脂、野菜エキス(オニオンエキス、キャベツエキス、ニンジンエキス)、たん白加水分解物、香辛料、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に鶏肉を含む) ●香味油：ねぎ、生姜、菜種油

●焼豚（マンマのチューボー　https://item.rakuten.co.jp/manma/10000010/?s-id=ph_pc_itemname ）

豚肉(新潟県産)、グルテンフリー醤油(小麦を使用してない)、酒、砂糖、味醂、しょうが、にんにく、長葱(一部に大豆を含む：醤油由来)

●メンマ

塩蔵メンマ（メンマ、食塩/リン酸塩（Na）、漂白剤（次亜硫酸Na））、グルテンフリー醤油、きび砂糖、胡麻油、鷹の爪

●その他トッピング（なると巻き：堀川　http://www.horikawa-corp.co.jp/hok_products/351/ ）

水菜、長ネギ、焼き海苔、

なると巻き：魚肉（アメリカ）、でん粉、食塩、砂糖、発酵調味液、大豆たん白、酵母エキス、寒天／加工デンプン、調味料（アミノ酸）、安定剤（ブドウ糖多糖）、赤色３号

②おこめパンのパニーニ（ちいさなほし　https://chisanahoshi.thebase.in/ 　）

使用特定原材料（28品目中）：豚肉

米粉（うるち米・国産）、トマト缶、ポークソーセージ（豚肉、豚脂肪、糖類（水飴、ぶどう糖、砂糖）香辛料）、かぼちゃ、エリンギ、コーン、α米粉、米ピューレ、食用こめ油、にんにく、きび砂糖、乾燥酵母、食塩／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）

③フライ盛り合わせ（イーデライツ　https://www.e-delights.kyoto/shopbrand/ct181/ ）

使用特定原材料（28品目中）：豚肉、鶏肉

●コロッケ

じゃがいも（国産）、豚肉、キャベツ、食塩、香辛料、砂糖、衣（米粉パン粉（米粉、ばれいしょでん粉、こめ油、砂糖、酵母、食塩）、ばれいしょでん粉、タピオカでん粉、米粉）/増粘剤（加工でん粉、HPMC、グァーガム）、（一部に豚肉を含む）

●チキンカツ

鶏肉（国産）、衣（米粉パン粉（米粉、ばれいしょでん粉、こめ油、砂糖、酵母、食塩）、ばれいしょでん粉、タピオカでん粉、米粉）/増粘剤（加工でん粉、HPMC、グァーガム）、（一部に鶏肉を含む）

●白身魚

スケソウダラ（アメリカ産）、衣（米粉パン粉（米粉、ばれいしょでん粉、こめ油、砂糖、酵母、食塩）、ばれいしょでん粉、タピオカでん粉、米粉）/増粘剤（加工でん粉、HPMC、グァーガム）