top of page

3大アレルゲン不使用のレストランMenu③

3/19(日)Allergy Friendly Dayのレストランメニューを一部ご紹介③


※卵・乳製品・小麦を原材料に含まないメニューをご用意します。細心の注意をはらって調理しますが、調理環境は完全にアレルゲンを排除できません。コンタミネーション🆖の場合は予めご了承ください🙏



①枝豆のグリーンベジカレー(rucoto https://rucoto.base.shop/


使用特定原材料(28品目中):大豆、りんご

枝豆(新潟産)、豆乳(九州産)、ココナッツミルク(タイ産)、炒め玉ねぎ(新潟産玉ねぎ、なたね油、塩)、味噌(新潟市たなか農園産(新潟産大豆、米糀、天日塩))、こめ油、酒粕(新潟産(新潟産米、米糀))、ブレンドスパイス(ガラムマサラ、コリアンダー、クミン、フェンネルシード、シナモン、ガーリック、カリーリーブス、マスタード、ランペ、ディルシード、クローブ、ターメリック、カルダモン、ペッパー 、チリペッパー)、筍(新潟産)、りんご(新潟産)、人参(新潟産)、ルレクチエ(新潟産)、トマト、昆布、乾燥椎茸、神楽南蛮、レモングラス、バジル、天日塩、



②肉味噌ジャージャー玄米麺

使用特定原材料(28品目中):豚肉、大豆、ごま

●肉味噌ソース(rucoto https://rucoto.base.shop/

豚肉(新潟産)、長ネギ(新潟産)、味噌(新潟産大豆、米糀、天日塩)、純米酒、酒粕(新潟産米、米糀)、炒め玉ねぎ(新潟産玉ねぎ、菜種油、塩)、生姜(国産)、ごま油(国産)、米粉(新潟産)、黒コショウ、唐辛子

●玄米麺(人田畑 https://oishii-niigata.com/

自然栽培米粉(新潟産)、馬鈴薯でんぷん(北海道産)


さつまいもの塩糀豆乳ポタージュ

使用特定原材料(28品目中):大豆

豆乳、さつまいも、玉ねぎ、塩糀、菜種油、オリーブオイル、昆布、ナツメグ、コショウ

閲覧数:187回

最新記事

すべて表示

早々に回答いただきありがとうございました。 マスコミ報道の影響もあってか、思っていたよりも早く回答をいただけました。 <関連投稿> https://www.niigata-table.com/post/新潟県上越市の給食誤食事故に関して、上越市長に要望書を提出 ただ、残念ながら当方の要望は受け入れられませんでした。 今後、学校給食の現場にて、同じような事故が起こらないよう願うばかりです。 管理人:

日頃から食物アレルギーのある子供たちにも、学校給食にて格別の配慮いただいていることは、関係者の皆さまに本当に感謝しております。 各社報道にもありましたが、9/5に上越市の小学校において、給食を除去食で対応してもらっていた児童の給食にアレルゲンが入っていたことから発作を起こし、エピペン注射後に救急搬送されたという事故がありました。 あってはならないことですが、緊急時の対応ができたこともあり、最悪の事

bottom of page