皆様にお聞きしたいのですが、

東京等にはヴィーガン対応のお店がたくさんありますが、

ああいうお店はアレルギーについても対応できているものなのでしょうか？

乳、卵など直接は使っていないのでしょうが、

アレルギーの管理レベルとヴィーガンの管理レベルは違うかもしれないので、

コンタミネーションや副原材料等の成分すべてを管理しているものなのでしょうか？

お店によっても違うとは思いますが、

何かご存じの方がいらっしゃったら教えていただけないでしょうか？

よろしくお願いいたします。